A könyvet írta és szerkesztette: Blaskó Barbara 
Kiadta: MKVM, 2022
A kötet az olasz Vidoni család Debrecenben végzett tevékenységét mutatja be középpontban a szalámigyárral, melynek jelenléte jelentősen befolyásolta a város gazdasági életét évtizedeken keresztül. Egy olyan iparág meghonosodását segítette elő, amely igazodott a helyi hagyományokhoz, ugyanakkor új irányvonalat is képviselt. A kötet fejezetein keresztül nyomon követhető, hogyan integrálódott a gyár nemcsak a város, hanem az egész régió életébe a helyi sertéstenyésztés egyik legnagyobb nyersanyagfelvevőjeként, nagyüzemként és foglalkoztatóként.
(A könyv a Vidoni Testvérek és Társaik. Friuliak a magyar szalámigyártásban egy debreceni üzem példáján keresztül c. doktori értekezés alapján készült.)
Ára: 3.500,- Ft (+ szállítási költség)
(puha kötésű, 160 oldal)
Várjuk megrendelésüket az mkvmuzeum@gmail.com e-mail címen.
