A gyűjtemény adatai:
Gyűjteménykezelő: Hajabácsné Dr. Dobos Dóra muzeológus
A gyűjtemény darabszáma:
A gyűjtemény (és vagy karton) digitalizált elérhetőségei: Vendéglátóipar-történeti adattár adatbázisa
Kutathatósága: A gyűjtemény helyben kutatható, előzetes bejelentkezés alapján.
A gyűjteményt általános leírása:
Az adattár a tudományos feldolgozó- és kutatómunka végzéséhez segítséget nyújtó feljegyzések gyűjtőhelye. Ezeket érkezési sorrendben, számsorrendben tároljuk. Az egyes témák szerinti keresést mutatócédulák és számítógépes táblázat segíti. A feljegyzések két részre oszthatók:
• Egyik részük szorosan kapcsolódik egyes tárgyakhoz, elősegítik azok értékelését, részletes adatokat rögzítve azok eredetijéről, koráról, használatáról, anyagáról, alkotójáról (gyártójáról). Ide sorolhatók egyes tárgyak restaurálási munkáiról (restaurálási munkanapló) készült feljegyzések, valamint egyes dokumentumokról készült fordítások és magyarázatok.
• Másik részük további csoportokra oszthatók:
– Külső és belső kutatók forrás értékű tanulmányainak kéziratai.
– Pályázatokra érkezett munkák, szakdolgozatok és egyéb kéziratok, tanulmányok.
– Visszaemlékezések, önéletrajzok.
– Kiállításainkkal kapcsolatos feljegyzések, forgatókönyvek.
– Üzletlisták és statisztikai adatok.
– Egy-egy témakörre vonatkozó, a szakoktatásban és ismeretterjesztő tevékenységben hasznosítható összeállítások és bibliográfiák.
Adattárunkat kiegészíti, kutatóink munkáját könnyíti a folyamatosan bővíthető, fővárosi üzletekről készített üzletkataszterünk és egyéb névmutatóink.
